“UN DOMAINE D’ECCEZIONE CHE RAPPRESENTA L’ELEGANZA ALLA FRANCESE DEL BEAUJOLAIS”

Nel cuore dell’appellation Broully dal 1888, Henry Fessy è una società familiare indipendente specializzata nella produzione di crus di Beaujolais. Nata con l’acquisizione di una parcella di Broully sull’altopiano di Bel-Air da parte di Jean Pelissier, suocero di Henry Fessy, la società di sviluppò negli anni a venire grazie alla diversificazione dei conferimenti e delle appellations. Acquisita nel 2008 dalla Maison Louis Latour, ad oggi continua l’acquisizione delle parcelle, principalmente dei 10 crus di Beaujolais. I suoi 70 ettari di vigne permettono di proporre agli appassionati una gamma completa di terroir differenti, dal “semplice” Beaujolais ad una gamma di 10 crus. I vigneti sono lavorati con il massimo rispetto per la natura, con interventi mirati e solo laddove necessari. Grazie a questa filosofia vengono prodotti vini di grande carattere che esprimono appieno le loro origini. Esperienza, tradizione, rispetto, così come una perfetta conoscenza dei terroir e dell’ambiente, hanno contribuito a fare di Henry Fessy un attore protagonista nella regione. Henry Fessy è rimasto un partigiano di un metodo tradizionale (macerazione non carbonica) che privilegia l’equilibrio tra il frutto immediato e seduttore del Gamay e i suoi tannini morbidi ma intensi, garanti di un buon potenziale d’invecchiamento. Le uve sono trasportate con piccoli contenitori nella cuverie, prima di essere selezionate, diraspate e poi riversate in cuves di cemento e inox per circa una settimana. L’affinamento continua per 7/10 mesi prima dell’imbottigliamento nella primavera seguente alla vendemmia.