La Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema fu fondata nel 1960 da un gruppo di 10 viticoltori residenti. Attualmente, nell’anno 2015, la cooperativa è costituita da numero 101 soci di cui 71 conferenti le uve, tutti produttori part-time con età media di circa 55 anni. Nel corso del 2013 la cantina di invecchiamento del Carema D.O.C. è stata ristrutturata. Contemporaneamente sono state eliminate parecchie botti oramai vetuste e sostituite con altre nuove in rovere di slavonia. Attualmente la capacità contenitiva dei vasi vinari in legno è pari a circa mille ettolitri. La “Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema” intende, attraverso il suo prodotto di eccellenza, contemplare la salvaguardia e la valorizzazione della cultura enologica legata all’importante attività vitivinicola nell’ambiente che la sostiene, particolare ed unico, dominato dai rinomati terrazzamenti sui quali dimorano i vigneti coltivati a pergola, sostenuti dai caratteristici “Pilun” in pietra e calce. La produzione del Carema è limitata al solo Comune omonimo, attualmente conta una superficie di circa 13 ettari ed è iscritta all’albo DOC dal 1967. Questo Carema della Cantina Produttori dovrebbe andare a ruba. Al prezzo di un vino da pasto si può acquistare un nobile vino da invecchiamento. I profumi sono tostati, fini e morbidi; in bocca è tannico con un'acidità ancora sensibile. Già sono percepibili piacevoli sentori di china e liquirizia e la struttura poderosa gli garantirà lungo invecchiamento.


PRODOTTI PRINCIPALI


SCHEDE TECNICHE

Download
SCHEDE TECNICHE CAREMA.pdf
Documento Adobe Acrobat 658.9 KB

BOLIS srl

Via Bernardo da Pavia, 9/11

27100 PAVIA

P.I.: 00163520182

 

Tel: 0382/302363

Fax: 0382/303341

 

email: bolis@bolisvini.com

Seguici su:

 



Il contenuto di Google Maps non è mostrato a causa delle attuali impostazioni dei tuoi cookie. Clicca sull' informativa sui cookie (cookie funzionali) per accettare la policy sui cookie di Google Maps e visualizzare il contenuto. Per maggiori informazioni, puoi consultare la dichiarazione sulla privacy di Google Maps.

BOLIS SRL ha ricevuto i seguenti contributi:

Decreto Rilancio (Art. 25 del decreto-legge 19 maggio 2020) con protocollo richiesta n. 200619155332775520000001. Il contributo di € 26.244,00 è stato accreditato salvo buon fine in data 03/07/2020.

COVID-19: Garanzia PMI Aiuto di Stato SA.56966: € 57.350,77 - € 5.355,93 - € 300.000,00