L’immagine dei Vigneti Laffourcade è associata da sempre alla AOC Quarts de Chaume. Nel 1958 André Laffourcade acquisisce 19 dei 53 ettari di questo originale nettare prodotto fin dal Medio Evo sulle alture di Chaume. Nel 1970 suo figlio Pascal realizza il progetto ambizioso di una produzione elitaria che riunisse i tre cru prestigiosi dell’Anjou: Quarts de Chaume, Bonnezeaux e Savennières, nella ricerca continua dell’eccellenza nel rispetto del terroir e delle caratteristiche naturali del millesimo. Nelle appellations Savennières, Anjou blanc, Bonnezeaux e Quarts de Chaume, lo Chenin blanc è dunque il vitigno protagonista dei vini bianchi, siano essi secchi, amabili (moelleux) o dolci (liquoreux), mentre il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon sono gli interpreti unici dell’Anjou Village rosso.